BIERE MAISON

dimanche 13 septembre 2009
par cuisinerdomicile
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Faire sa biere n’est pas très compliqué, et quel bonheur de se désaltérer avec une boisson "Maison" de plus vous pouvez la parfumer à votre gout, de façon à avoir une bière que vous seul pourrez offrir... ne soyez pas effrayés par les quantités, mais faire moins est risqué quand au résultat, prévoyez environ 35 bouteilles, avec fermeture articulée et rondelles de caoutchouc ( comme antan.....)

- 35 litres d’eau (hé oui.......)
- 70 g de houblon
- 350 g d’orge
- 20 g de chicorée
- 400 g de sucre
- 30 g de levure biologique ( levure de boulanger)
- 1 sac en tissu ou gaze médicale

- faites bouillir 10 litres d’eau (des 35 prévus) et ajoutez l’orge, le houblon et la chicorée que vous aurez ficelés dans un sac en tissus (ou gaze médicale)
- retirez la marmite du feu, couvrez la et laissez infuser 15 mn
- enlevez le sachet et ajoutez le dans l’eau restante (froide)
- refaites bouillir le tout pendant 2 heures ( eau frémissante)
- ajoutez le sucre, et enlevez du feu
- ajoutez la première infusion
- quand le mélange est tiède, ajoutez la levure délayée dan sun pei d’infusion
- laissez refroidir
- filtrez, et mettez en bouteilles bien hermétiques
- réservez dans un endroit frais à l’abri de la lumière

consommez après deux mois, ET AVEC MODERATION ....... votre meilleur ami.


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