RIZ AU LAIT

dimanche 10 janvier 2010
par cuisinerdomicile
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Le dessert préféré de Papa, il adorait ce dessert simple et odorant, quand il rentrait du travail, trouver cette merveille etait pour lui une récompense après une longue journée de labeur. En ta mémoire Papa.

INGRÉDIENTS

- 200 g de riz rond de Camargue SVP
- 6 dl de lait entier ( 600 g)
- Le zeste d’un demi citron non taité
- 150 g de sucre
- 10 g de popcorns caramélisés

TECHNIQUE

- faites bouillir le lait avec le zeste de citron
- ajouter le riz non lavé, en pluie
- faites cuire jusqu’à absorption complète du riz en tournant souvet
- ajoutez le sucre, et faites cuire encore deux minutes
- retirez le zeste de citron
- étalez sur une assiette
- une fois refroidi, rapez du chocolat sur le dessus
- se déguste très froid

QUE BOIRE AVEC

- Bonnezeaux blanc liquoreux (loire et centre)
- Jurançon blanc liquoreux ( sud ouest)
- Banyuls rouge ( Languedoc Roussillon)

- J’espère, Papa, que de la ou tu es tu me pardonneras d’avoir apporté ma touche personnelle,en ajoutant des popcorns et quelques fils de sucre tiré. Mais te connaissant tu m’as déjà pardonné, Merci Papa.


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