IRISH COFFEE

dimanche 28 février 2010
par cuisinerdomicile
popularité : 4%

Le Irish coffee (Café Irlandais) est traditionnellement bu au verre à travers la crème qui le refroidit au passage et lui confère son onctuosité, Pour ma part, c’est une boisson que je conseille en dessert, après un repas assez copieux, o, allie, le café, le digestif, et les invités s’en vont plus tôt, fallait y penser n’est ce pas ? mais a boire avec modération ou avec qui vous voulez dailleurs.

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 15 cl de whisky ou de préférence whiskey irlandais
- 6 dl de café noir très fort
- 75 g de sucre
- 30 cl de crème liquide très froide

TECHNIQUE

- Verser le whiskey et le sucre dans un verre à irish coffee (verre sur pied) très chaud.
- Bien mélanger le sucre avec le whisky
- verser le café très chaud dans le verre en veillant à ne pas le mélanger avec le whisky. La strate de whisky et de café doivent être très marquées. Pour ne pas mélanger les liquides, il suffit de verser tout doucement sur une cuiller au bord du verre.
- Battre la crème fraîche à peine montée
- Verser avec une cuillère la crème sur le café et servir

- Pour verser les différents liquides et qu’ils ne se mélangent pas, les mettre dans le verre délicatement et verser, les un après les autres sur le dos d’une cuillère, au bord du verre et très doucement

QUE BOIRE AVEC

- rien d’autre, bande de soiffards.....


Portfolio

Cliquez pour agrandir l'image

Commentaires