DOS DE LOUP MARINE CRU AU CITRON VERT ET SALADE DE LEGUMES

mercredi 3 mars 2010
par cuisinerdomicile
popularité : 7%

Il à bon dos le loup, on le mets à toutes les sauces, alors proposez lui une sauce citron vert, il appréciera surement, de toutes façons il ne pourra rien dire car il est surement mort.

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 900 g de dos de loup de ligne
- 3 citrons verts
- 5 cl de sauce de soja
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 piment rouge épépiné et haché
- 1/2 poivron
- 100 g de courgette
- 150 g de pousses d’épinards
- 2 cl vinaigre de vin blanc

- Préparez la marinade avec le jus des citrons verts, l’huile d’olive, la sauce de soja et le piment épépiné et haché. mettez y les dos de loup
- émincez la courgette, et faite la blanchir 5 mn à l’au frémissante salée, refroidissez la
- Lavez et égouttez la roquette et les pousses d’épinards et préparez l’assaisonnement avec le zeste de 2 citrons verts, du sel, du poivre, le vinaigre de vin blanc et 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- servez très frais, accompagné de la salade aux herbes le poivron émincé finement et la courgette

- Alors convaincu ?

QUE BOIRE AVEC

- Pouilly fumé - Blanc - Val de Loire et centre
- Sancerre - Balnc - Val de Loire et centre


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