LA CUISSON DES RAGOUTS

mardi 9 mars 2010
par cuisinerdomicile
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Commentaires

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lundi 29 juillet 2019 à 09h58, par  maryse

Le terme ragoût n’a pas une très bonne réputation. Elle est rapidement synonyme d’échec. Cela nous rappelle des films où l’on voit des soldats/prisonniers passer devant le cuistot qui leur assure une grande louche de ragoût sur leur assiette. Faire un ragoût : c’est cuire un élément coupé en morceaux avec une garniture parfumée afin de former une sauce lisse en même temps que la cuisson. Mais pour un ragoût, il faudrait aussi avoir un liquide pour le faire mijoter, et c’est pour cela qu’il faut faire attention concernant les liquides à utilisé, surtout l’eau. Il doit être filtré avant utilisation car il contient beaucoup de calcaire. Et pour le faire, et pour avoir une bonne qualité d’eau, il faudrait la filtrer à travers un adoucisseur d’eau que vous pouvez voir sur le site https://www.aquanostalgie.fr.Bonne cuisine pour le reste.