FINANCIERS

vendredi 12 mars 2010
par cuisinerdomicile
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En hommage à M. MADOFF, une mignardise délicieuse. Au fait si quelqu’un parmi vous va aux states, en Caroline du Nord au lieu d’apporter des oranges à MADOFF, apportez lui ds financiers, je crois qu’il à de l’humour, c’est tout ce qui lui reste., et il aura tout le loisir de les déguster, il a pris 150 ans de peine, mais avec bonne conduite il peut espérer sortir après 100 ans.

INGREDIENTS POUR 24 PIECES

- 100 g de poudre d’amandes
- 300 g de farine T55
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 8 blancs d’œufs
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel

TECHNIQUE

- réglez four à 200°C

- Mélange dans la poudre d’amandes, le sucre, la farine et la vanille.
- Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoute-le au mélange précédent.
- Faites fondre le beurre ( tiède) dans une casserole et ajoutez-le à la pâte.
- Versez à la poche dans les moule à financiers
- cuisez 15 mn
- démoulez tièdes

QUE BOIRE AVEC

- Sancerre - Blanc - Val de Loire
- Maury - Rouge - Languedoc Roussillon


Portfolio

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