PANCAKES "MAPLE - SIRUP"

lundi 28 février 2011
par cuisinerdomicile
popularité : 7%

Vos petits déjeuners prendront un air d’outre-atlantique avec ces friandises, et comme vous savez surement confectionner des crêpes ( vous venez d’en faire des tonnes à la Chandeleur)

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 200 g de farine
- 200 g de lait
- 2 oeufs
- 5 g de sucre
- 2 g de sel
- 150 g de sirop d’érable ( le vrai, pas du glucose coloré)
- 10 g de beurre

TECHNIQUE

- dans un cul de poule, mettez la farine
- au centre mettez les jaunes d’œufs
- mélangez avec un peu de lait pour former une pâte lisse,
- délayez avec le reste du lait
- montez les blancs en neige ferme
- incorporez votre pâte aux blancs, en enrobant pour ne pas faire tomber la pâte

- CUISSON

- dans une poêle faite fondre le beurre
- avec une cuillère déposez de la pâte dans le beurre chaud
- faites cuire 30 secondes et retournez avec une spatule
- réservez au chaud
- au moment de servir (tiède) nappez de sirop d’érable

QUE BOIRE AVEC

- Café - thé - Chocolat , tout ce qui compose un petit déjeuner, quoi, et même pourquoi un apéritif anisé ( si vous êtes à le Féria d’Arles..... si..si..cela se fait)


Portfolio

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