BILLES DE MELON A LA MENTHE FRAICHE POIVRE BLANC ET MUSCAT

mercredi 27 juillet 2011
par cuisinerdomicile
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c’est la saison des melons, et vous aurez surement de la menthe dans votre jardin. en cherchant bien vous devez aussi avoir un fond de muscat ( de Rivesaltes, de Beaumes de Venise ou de frontignan) dans vos placards, alors voici une recette rapide, facile et très rafraichissante

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 2 melons de lectoure si possible ( les meilleurs)
- une pincée de poivre blanc
- un bouquet de menthe fraiche
- 40 cl de muscat

TECHNIQUE

- ouvrez vos melons en deux ( vous pouvez garder les graines si vous avez un jardin)
- avec une cuillère a pommes parisienne faites des boules
- mettez au frais pendant 2h avec le muscat et la menthe ciselée et la pincée de poivre blanc
- servez en coupe,

- le poivre blanc apporte un touche de puissance qui fait ressortir l’arôme du melon

QUE BOIRE AVEC

- un muscat....évidemment.... le même que la recette


Portfolio

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Commentaires

Logo de Jean Paul
lundi 6 juillet 2015 à 16h50, par  Jean Paul

Sympa et simple cette recette en apéro.Si je remplace le poivre blanc par du piment d’Espelette ça doit fonctionner et c’est presque local.bon je ne remplacerai pas le muscat par du pineau des Charentes pourtant avec un melon Charentais ça aurait de l’allure en tout cas une cohérence. Bon à part ça stress, stress, stress. A demain Jean Paul