BOHEMIENNE PLANCHA

mercredi 27 juillet 2011
par cuisinerdomicile
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La plancha ? une invention formidable, que j’utilise dans le midi, car nous sommes toujours très nombreux, et de plus on peut tout faire avec, enfin presque. voici la recette de la Bohémienne a la plancha, délicieuse, et rapide Une "Bohémienne" est une ratatouille, dans laquelle on ajoute ce que nous appelons chez nous du "petit salé", qui en réalité est de la poitrine de porc salée, ou fumée. des lardons en quelques sorte. Un plat d’été, qui sent bon le soleil, et qui n’aura as le même goût si vous le réalisez en hiver, avec des légumes poussés avec force d’engrais, sous serres, et de façon peu traditionnelle. Dans ce cas tant pis pour vous, vous vous priverez de saveurs, odeurs, textures et tout le reste.........................

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 100 g de courgette
- 100 g d’aubergine
- 100 g de poivrons verts
- 100 g de poivrons rouges
- 100 g de poivrons jaunes
- 100 g de tomates bien mures
- 1 gousse d’aïl
- 1 bouquet garni
- 100 g d’oignons
- 200 de poitrine salée
- 1 dl d’huile d’olive ( si possible Picholine)

TECHNIQUE

- mondez les tomates
- coupez en petits cubes, les aubergines, courgettes, poivrons
- ajoutez dans l’ordre sur la plancha
- oignons émincés faites suer 5 mn
- ajoutez les poivrons, faites suer 5 mn
- ajoutez les aubergines, suer 5 mn
- ajoutez les courgettes, suer 5 mn
- ajoutez les tomates, suer 5 mn
- ajoutez le bouquet garni et la gousse d’ail dégermée et écrasée
- laissez mijoter a feu doux

- et voila alors heureuse ?

QUE BOIRE AVEC

- l’apéro sous les oliviers bien sur


Portfolio

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