PATES AU "VONGOLES"

lundi 9 janvier 2012
par cuisinerdomicile
popularité : 1%

Pour faire plaisir à mon fils, qui adore ce plat.... des pates avec des palourdes

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 0.600 kg de spagnhettis
- 1 kg de palourdes
- 0.050 l de vin blanc ( du bon)
- 1 échalote
- 0.100 kg de beurre
- 1/2 botte de persil plat

TECHNIQUE

- faites cuire les pâtes "al dente"
- faites ouvrir les palourdes dans le vin blanc et l’échalote ciselée
- faites les ouvrir sur une seule couche ( sinon, si elles se superposent trop, elle ne vont pas s’ouvrir rapidement, et elles seront trop cuites)
- ciselez le persil plat
- égouttez les pâtes, et beurrez les
- servez sur assiettes creuses chaudes,
- disposez les palourdes dessus, et le persil ciselé

QUE BOIRE AVEC

- Pinot Grigio - Blanc - Toscane
- Frascati secco - Blanc - Latium


Portfolio

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Commentaires

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vendredi 20 janvier 2012 à 18h50, par  batigro

J’EN VEUX !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!