LES MODES DE CONSERVATION


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mardi 20 octobre 2009
par cuisinerdomicile

LES MODES DE CONSERVATION

Les méthodes de conservation Plus un aliment est sain, moins il comporte de microbes ; mais un aliment, même sain, comporte un certain nombre de microbes. Le but de l’hygiène est de faire en sorte que ce nombre de microbes n’augmente pas. Le but de la conservation est de faire en sorte que les (...)