MIGNARDISES


Articles publiés dans cette rubrique

jeudi 20 septembre 2018
par cuisinerdomicile

COOKIES HAUT DE GAMME

Des cookies délicieux, pour faire plaisir à ma nièce à Quebec, une pro de la pâtisserie et aussi pour le plaisir de ses enfant et de Xavier grand gourmand devant l’éternel................et les autres..... INGREDIENTS 150 g de beurre 50 g de sucre semoule 140 g de sucre roux 1 œuf entier 1 (...)
jeudi 21 décembre 2017
par cuisinerdomicile

CLÉMENTINES CONFITES

En Provence, les fruits confits sont une institution depuis Nostradamus et olivier de Serres, il y à quatre siècles. voici la recette que m’a transmis Gd Père Aléxandre. INGREDIENTS clémentines mures ( Bien mures mais encore bien fermes et sans taches) sucre cristal sirop de glucose eau (...)
dimanche 7 avril 2013
par cuisinerdomicile

BERLINGOTS ANIS

Comme je vous l’ai dit, je suis dans ma période confiserie, alors voici les berlingots à l’anis, et il vous suffira de changer d’arôme, pour faire d’autres sucreries, ou de formes... régalez vous INGRÉDIENTS POUR UNE VINGTAINE DE GROS BERLINGOTS 0.600 KG de Sucre cristal 0.100 kg de Glucose 0.020 (...)
dimanche 7 avril 2013
par cuisinerdomicile

NOUGAT

Je viens de rentrer dans ma période gourmande, gourmande mais de sucreries, en ce moment, je fais beaucoup d’essais, Nougat, fruits confits, chiques comme à la foire, berlingots, Calissons, et même carambar, mon fils m’a même lancé un défi, confectionner ces fameux petits bonbons excellents, les car en (...)
mercredi 12 décembre 2012
par cuisinerdomicile

TIRE AU MIEL COMME AU CANADA

Voici une mignardise qui est très sympa, La tire au miel...........Au Canada, ils font cela avec du "Mapple sirup" sirop d’érable, et ils le font durcir sur la neige, j’ai trouvé cela sympa, alors je me suis dit....le sirop d’érable, ce n’est pas très local chez nous, par contre, le miel, oui, alors (...)